Asados Argentinos - Parrilladas

En la parrillada se empieza con una empanada, luego es el turno del choripan y la morcilla, para seguir con el queso y las achuras antes de que haga su aparición los distintos cortes de carne. Aparte del fútbol, el tango, el mate, el dulce de leche ...., la comida que mejor representa a los argentinos es el asado..., prácticamente en todas las celebraciones familiares, la menor excusa sirve para prender el fuego y festejar un cumpleaños, el día de la madre, el campeonato de fútbol o la comida de los domingos.

Vista aerea de Buenos Aires en los años 1920 a 1930

Avenida Alvarez Thomas y avenida Forest 

Avenida Belgrano a la altura de o que hoy es Puerto Madero

Barrio de Belgrano, vista de la iglesia La Redonda 

Buenos Aires, Balneario Municipal. 

Congreso de La Nación 

El Hipódromo Argentino de Palermo 

El Hospital Pirovano. 

El edificio Barolo ubicado en avenida de Mayo 

La Plaza de Mayo, desde uno de los laterales 

La rotonda de los lagos de Palermo 

La zona de Tigre, desde el aire. 

Las instalaciones de la Rural

Mar del Plata, rambla y Playa Bristol

Obras de rectificación del Riachuelo

Olivos

Pabellón Argentino en Plaza San Martín 

Penintenciaria Nacional, hoy plaza Las Heras 

Playa La Perla, Mar del Plata

Plaza Colón y teatro

Plaza Lavalle

Plaza Libertad 

Puente Alsina. Riachuelo

Recoleta 

Retiro

Una vista de Vicente López

Vista de Plaza Once 

Vista de la Plaza de Retiro 

Vista parcial de lo que hoy es Puerto Madero 

Lagos de Palermo

Eran bohemios, audaces, aventureros y capaces de subirse a cualquier avioneta para aprender el oficio de fotografiar desde el aire. Eran los años 20, se sabía poco de este arte y había escasas imágenes panorámicas de la Ciudad de Buenos Aires. Por tal motivo el trabajo que realizaron durante años Juan Bautista Borra y Enrique Broszeit tiene hoy singular importancia ya que sirve para observar y comparar diferentes escenas y lugares. Iniciándose como el asistente del piloto inglés Sydney Holland, Borra tomó las primeras imágenes asomándose por los costados de las avionetas biplaza de la época. 

Promediada la década del 20 y Broszeit también daba los primeros pasos en la fotografía área. "Los dos se conocieron y se hicieron amigos durante toda la vida", dice hoy el arquitecto Juan Carlos Borra, al hablar de la amistad entre su padre y Broszeit. "Ninguno de los dos era piloto, estaban como intrusos en ese mundo, unidos por la relación que tenían con los pilotos de la época, la mayoría de ellos eran extranjeros", cuenta. Las cámaras que utilizaban los jóvenes amateurs eran Contessa Nettel, Voigtlander y Zeiss Ikon. "Todas de mano, fotografía oblicuas, amateur, no tenían idea de lo que hacían y nunca imaginaron que hacían algo que hoy resulta valioso", resalta Borra. Todas las imágenes estuvieron en poder la familia Borra y nunca se publicaron. Pero desde 2006, luego de una presentación en el Congreso de Historia de la Fotografía en Rosario comenzó a divulgarse y tomó estado público.

 "La familia no le dio uso comercial, al contrario, desde la ponencia quedó claro que la difusión era libre. El ambiente del coleccionismo es tan cerrado y egoísta que tratamos de hacer lo contrario: que sean gratuitas para que se usen y se conozcan", destaca Borra.

La Picada

La cantidad y variedad de componentes de una picada puede variar desde unos pocos ingredientes básicos, típicamente cuadraditos de jamón, queso duro y semiduro, aceitunas, maní y papas fritas, hasta una gran picada especial para varios comensales, que combina una bandeja central, varios platillos o cazuelas con alimentos calientes, una tabla de quesos y distintos tipos de pan.

Algunos ingredientes frecuentemente encontrados en las picadas son: salame, morcilla, mortadela, pequeños trozos de milanesa o de pizza.

Uno de los aspectos principales de la picada –de allí su nombre– es que los comensales pueden tomar a gusto los ingredientes que deseen ingerir; esto es llamado "picar". Como tradicionalmente esto se hace con los dedos, se evita el añadido de aceite o de salsas directamente a los ingredientes. En su lugar, en ocasiones se incluyen potes con mostaza u otras salsas para "mojar" el alimento tomado antes de llevarlo a la boca.


Plato relativamente sencillo y rápido de preparar así como sabroso, socialmente, en Argentina una picada suele servir de muy ameno pretexto para una improvisada y amistosa reunión.

Soy entrerriano...

Soy ENTRERRIANO.. porque no salgo con mis amigos, sino con los "GURISES", no hablamos tonterías decimos "BOLAZOS", somos bastante "repunante", si nos caemos nos damos un "GUACHAZO", nos vamos "PA´YA" y venimos "PA´CA", si algo no tiene sentido, no tiene "GOYETE", decimos "MAVÁLE", si salimos como "chijete" a veces nos pegamos cada "julepe" que quedamos "desmayau" y no pronunciamos ni una "S" ni a palo.... Y no nos olvidemos que en Entre Ríos casi todos los nombres empiezan con "L" o con "E" La Norma, La Claudia, El Omar, El Hector.. y con el mate en la mano yo pego esto en mi muro porque soy bien Entrerriano!!!

Algunos artículos argentinos para la venta en Guatemala

Replica en cera de Messi

Este jueves se dio a conocer la réplica del astro de Barcelona en el estadio de Wembley. Después será trasladada al mítico museo que se encuentra en Londres

Yerba Mate Rosamonte a Q100 en Guatemala

Tenemos yerba mate Rosamonte, aquí en la Ciudad de Guatemala a Q100 el kilo. Para realizar pedidos al 58654544 o contacto@lapampa.com.gt

Muy buena canción... acompañado del paisaje argentino

La Pampa y el Mate Argentino

Otra preferencia del argentino, además de la carne, es su afición al mate. Luego de levantarse, se prepara unos mates antes de comenzar con las "duras" tareas del día, para el gaucho en el campo y para el empresario en la ciudad.

Quieres ver más videos? siguenos en http://www.youtube.com/user/lapampaCostumbres

Empanadas Argentinas

El relleno varía de provincia en provincia; se basa principalmente en carne de vaca o de pollo, más distintos aderezos como cebolla, huevo, aceituna, pasas de uva y en algunas provincias incluso papa o arvejas.

Normalmente se cocina al horno o frita. Generalmente tiene forma de semicírculo de no más de 20 cm de diámetro, cerrado en los bordes con un elaborado repulgo.

Se condimenta fuertemente, especialmente con comino, pimentón dulce y ají molido.

La empanada de carne (vacuna) se prepara generalmente con carne picada, cebolla en cabeza y cebolla de verdeo, huevos cocidos picados, aceitunas

Existen gran variedad de empanadas, rellenas por ejemplo con mondongo, jamón y queso, capresse (mozzarella, tomate y albahaca), cuatro quesos (combinación de cuatro variedades de queso), queso azul y nueces, atún, humita, acelga, cebolla y queso o vegetales. También hay versiones dulces, por ejemplo con dulce de membrillo, frambuesa, o batata y chocolate. Una empanada dulce esconocida en el norte del país como empanadilla.

Las empanadas de carne son un clásico de la comida argentina y su versión dulce es típica del norte del país.

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Fernet Branca en Guatemala a Q150.00

Ya contamos con la bebida preferida en Argentina, El Fernet es una bebida alcohólica amarga elaborada a partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrán, entre otras), que son maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en toneles de roble durante un período que puede ser de 6 a 12 meses. Su graduación alcohólica es del 45% y posee un color oscuro y un aroma intenso.

Precio x botella: Q150.00 , si realizas un pedido de 2 o más unidades la entrega a domicilio es gratis (Ciudad de Guatemala, Municipio de Mixco).